Ein sloppy Joe Sandwich in der wilden Variaton mit Reh.

Zutaten für 2-3 Personen:

• 500g Rehhack
• 1 Zwiebel
• 2 EL BBQ-Soße
• 2 EL Ketchup
• 4 EL Worcestershiresauce
• Salz & Pfeffer
• geräuchertes Paprikapulver
• 200g Cheddar, gerieben
• Öl zum Anbraten
• Burgerbuns oder Wraps

So wird’s gemacht:

Die Zwiebel fein würfeln oder hobeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig braten. Dann das Hack dazu geben und krümelig braten. Sobald das Hack Farbe genommen hat kommen BBQ-Soße, Ketchup und die Soße mit dem unaussprechlichen Namen dazu. Mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver abschmecken. Den Cheddar dazu geben, Herd ausschalten und so lange verrühren bis eine fast schon kompakte Masse entstanden ist. Sloppy, aus dem englischen schlampig (wir würden es schlotzig nennen), darf schon sehr zähflüssig sein das es auf dem Burgerbun halt. Wer mag gibt noch ein paar eingelegte Jalapeños oder Gewürzgurken dazu.

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