Mit Chilis, Zwiebeln, und Cashew-Kernen

Zutaten:

• Rotwild  (in dem Falle Oberschale, ca. 100g pro Person)
• Sojasoße
• Teriyaki-Soße
• Worchestersoße
• 5-Gewürze-Pulver
• 1 große Zwiebel
• 2-3 Chilischoten (hier eigene Jalapenos)
• Öl zum Anbraten
• 1 EL Stärke zum binden

nach Belieben: Knoblauch, Ingwer, Cashewkerne, Chili-Öl, Sesam

Das Fleisch auf dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Dazu 1 EL Sojasoße, 1 TL Teriyaki-Soße ein paar Spritzer Worchestersoße und etwa 1/2 TL chinesisches 5-Gewürze-Pulver. Gut durchmengen und dann  die restlichen Zutaten schneiden. Etwas Öl in den Wok geben und das Fleisch portionsweise scharf anbraten und danach wieder herausnehmen. Anschließend das Gemüse scharf anbraten und die restliche Marinade des Fleisches dazu geben. Etwa eine 100ml Wasser dazu geben, mit etwas Zucker und Chili-Öl abschmecken. Die Stärke mit etwas Wasser glattrühren und die Soße damit binden, Das Fleisch nochmal mit in den Wok geben, gut durchrühren und mit Reis servieren. 

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