mit reichlich Knoblauch, süßlich-würzig, lecker!
Für 2 Personen
Fürs Fleisch:
- 300g Hähnchenbrust
- 1 TL Sojasoße
- 2 TL Maisstärke
- Salz & Pfeffer
Für die Soße:
- 1 TL Maisstärke
- 1 EL Sojasoße
- 2 EL brauner Zucker
- 2 EL Oystersoße
- 2 EL Reiswein
- 2 EL Reisessig
- Salz & Pfeffer
Dazu:
- 1 kleines Stück Ingwer
- 1-3 Chilischoten je nach persönlichem Geschmack
- 5-6 Knoblauchzehen
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Lauchzwiebeln
Zuerst die Vorbereitungen: Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit 1 TL Sojasoße, 2 TL Maisstärke und einer Prise Salz und Pfeffer einlegen und ziehen lassen. In einem Wok reichlich Öl heiß machen. Ingwer, Zwiebel, Knoblauch und Chilis fein würfeln, Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Die Zutaten für die Soße einfach zusammenrühren. Im Öl dann das Hähnchen knusprig braten. Sinnvollerweise in mehreren Portionen. Aus dem Wok nehmen wenn es goldbraun ist und beiseite stellen. Das Öl aus dem Wok entfernen, der dünne verbleibende Ölfilm reicht. Das Gemüse darin kurz anbraten und die Soße dazu geben. Sobald die Soße anfängt zu binden, das Fleisch wieder dazu geben. Kurz durchschwenken und sofort servieren. Reis ist zwar nicht die typische Beilage zu diesem Gericht, passt aber sehr gut.
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