Mexikanischer Burger

mit Cheddar, Avocado und hausgemachter Tomatillo-Salsa

Für die Salsa:

• ca 300g Tomatillos (hier aus dem eigenen Garten)
• 1-3 Knoblauchzehen
• 1 kleine rote Zwiebel
• Chilischoten nach persönlichem Geschmack
• 1 TL Zucker
• Saft von 1 Limette oder 1/2 Zitrone
• Salz

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und grob zerteilen. Eine Pfanne ohne Öl erhitzen und die Tomatillos, Knoblauch, Chilischoten sowie die Zwiebeln anrösten. Alles in einen Mixer geben und zusammen mit den restlichen Zutaten pürieren. Abschmecken, fertig.

Bauanleitung Burger:

• Bunboden
• etwas Mayo
• Avocado (leicht salzen)
• Pattie mit Cheddar überbacken
• Salsa
• Bundeckel

Dazu gabs Nacho-Chips, zu denen die Salsa auch hervorragend passt.

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