Ein tolles Essen zur Resteverwertung

Bei mir war’s ein reines Resteessen bzw. Rumfortessen (alles was rumsteht und fort muss), daher seht’s mir nach, dass die Zutaten nicht so ganz dem Original entsprechen. Dem Geschmack tut es keinen Abbruch, dessen seid euch versichert.

Zutaten:
Wildschweingeschnetzeltes von Gestern mit Soße
2 Weizen-Tortillas
1 Paprika
2 Schalotten
Käse (hier: Mozzarella, der war da und musste weg)

So wird’s gemacht:
Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Paprika waschen und kleinschneiden, die Schalotte schälen und ebenfalls kleinschneiden. Mit etwas Öl anbraten. Einen Tortilla aufs Backblech legen, das Geschnetzelte und das Gemüse darauf verteilen. Mit reichlich Käse bestreuen, den zweiten Tortilla drauflegen und für 10-15 Minuten in den Ofen schieben.

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