Wilde Hackfleischschnecken

Messesnack Jagd & Hund 2023

Auch als Fingerfood für Feiern toll geeignet.

Zutaten:

• 500g Wildhack (ich hab gewürztes grobes Wurstbrät verwendet)
• Gewürze nach Wahl
• 1 Rolle gekühlten Blätterteig
• 200g Cheddar (oder ein anderer Käse nach Wahl)
• 1 Eigelb

Teig ausrollen auf Backpapier legen. Backofen nach Backanleitung vorheizen. Das Hackfleisch würzen und flach auf dem Blätterteig ausbreiten. An der Oberseite etwa 3-4cm Platz lassen. Dann den Käse darüber geben und den nichtbelegten Teigrand mit Eigelb einstreichen. Eng zusammenrollen und in fingerdicke Schnecken schneiden. Am einfachsten geht’s wenn man die Klinge anfeuchtet. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und noch etwas Käse oben drüber streuen. etwa 20-25 Minuten backen. Schmeckt warum und kalt.

Weitere Rezepte und Bilder findet man bei Facebook und Instagram.

Instagram: wilde_Gaumenfreuden

Facebook: Wilde Gaumenfreuden – Aus der Küche eines Berufsjägers