Pulled-Deer-Burger mit amerikanischem Krautsalat und hausgemachter BBQ-Soße
Fürs Fleisch:
- 1 handelsübliche Rehkeule
- Lahmacun-Gewürz (vom Türken des Vertrauens)
- 3-4 Zwiebeln
- 4-5 Zehen Knoblauch
- 150ml Apfelsaft
- 30ml Apfelessig
Für den Burger:
- Bunboden
- Amerikanischer Krautsalat – Coleslaw
- der zerrupfte Fleisch
- Hörnerwhisky-BBQ-Soße
- Bundeckel
Rezept Burgerbuns: Burgerbuns nach Jörn Fischer
Beginnen wir mit dem Fleisch. Die Rehkeule ordentlich mit der Gewürzmischung einreiben und scharf anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Die Zwiebeln in Ringe, den Knoblauch in Scheiben schneiden und in den Slowcooker geben. Das Fleisch darauf geben und mit Apfelsaft und Apfelessig angießen. Den Slowcooker für 10h auf LOW einstellen und das Gerät machen lassen. Ist der Garprozess abgeschlossen nimmt man das Fleisch heraus und zerrupft es mit zwei Gabeln.
In der Zwischenzeit kann man Krautsalat, BBQ-Soße und Burgerbuns backen.
Dann einfach alles zusammenbauen und genießen.
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