angelehnt an ein Rezept vom Wild Kitchen Project
Zutaten:
- Nutria, küchenfertig zerlegt und entbeint
- Olivenöl
- Bärlauch-Kürbiskernöl-Pesto
- Spieße
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit ein paar Löffeln Olivenöl vermengen. Auf die Spieße stecken und 6-7 Minuten von allen Seiten über direkter Hitze grillen. Mit dem Pesto zusammen servieren.
Dazu passt wunderbar ein mediterraner Salat, gebackener Feta und Brot.
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