Wachteln vom Grill

Eine kleine Geflügeldelikatesse.

Zutaten pro Person:
2 Wachteln
Gewürz
Mayonaise

Die Wachteln werden entlang der Wirbelsäule aufgeschnitten, aufgeklappt und mit der Hand platt gedrückt. Dann mit einem Trockengewürz großzügig würzen. Als nächstes 1 TL Mayo auf die Wachtel geben und verreiben. Den Grill hatte ich auf 200°C indirekte Hitze eingeregelt und die kleinen Flattermänner waren etwa 50-55 Minuten im indirekten Bereich. Die Haut war knusprig, das Fleisch zart und saftig.

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